Nos recettes de galettes de sarrasin qui sentent bon la Bretagne

Name: Nos recettes de galettes de sarrasin qui sentent bon la Bretagne
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: galettes de sarrasin

Les premières traces de galette de sarrasin remontent au Moyen Age. Photo par Jérôme Decq

Les galettes de sarrasin ou galettes de blé noir sont une spécialité culinaire de Haute-Bretagne. Fines et croustillantes, tout est possible en matière de garniture même si la plus populaire reste sans doute la fameuse galette complète, jambon, oeuf et fromage râpé.

Si vous n'avez pas de bilig, pas d'inquiétude, une grande poêle fera l'affaire. Galette aux noix de saint-jacques, galette aux pommes de terre et hareng ou galette saucisse comme à Rennes, faites votre choix mais n'oubliez pas le verre de cidre pour accompagner votre repas !

Meilleures recettes de galettes de sarrasin et d'oeuf des Gourmets

Des idées de recettes de galettes de sarrasin et d'oeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galettes de sarrasin au chorizo, Comté et oeuf

Laet's bake it

J’ai récemment découvert sur un paquet de farine de sarrasin, une autre façon de préparer les galettes avec du blanc d’oeuf pour qu’elles soient plus légères, plus fines et bien alvéolées, comme dans les crêperies bretonnes. Cette recette m’a convaincue et je vous la partage donc. Pour la garniture, j’adore y mettre de l’oeuf, du fromage et du jambon ou du chorizo, mais il y a tellement de combinaisons possibles...

Dernières recettes de galettes de sarrasin et d'oeuf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de galettes de sarrasin et d'oeuf qui changent !

Galettes de sarrasin

Clementine

Plusieurs idées pour préparer les galettes bretonnes

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moules à bonbons

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de bonbons.

Voir aussi

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

D'autres recettes avec aussi...

avocat cabillaud caramel champignons chorizo ciboulette citron concombre confiture coriandre courgettes crème crêpes crumble dessert échalote épices fromage fruits galette galettes jambon lait laitue lardons légumes mascarpone mayonnaise miel millefeuille mozzarella noël noix oeuf oignons poisson poivre pommes roquefort roquette rose salade samoussas saumon sel tartes salées tartiflette tomates tourte viande

Découvrez aussi toutes les recettes de galettes de sarrasin et toutes les recettes d'oeuf

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Oeufs en meurette aux escargots

épicétout

Envie de déguster des oeufs en meurette? Réalisez cette recette en la rendant plus originale encore avec des escargots. Les escargots ii sont préparés à l’avance et réchauffés doucement.